Podstawowe pożywienie to warzywa

Podstawowe pożywienie to warzywa

Co uważa się za podstawę jedzenia. Większość osób powiedziałaby, iż pieczywo. Jednak nie jest to tak do końca trafna odpowiedź. Są osoby, jakie nie jedzą pieczywa, gdyż np. nie mogą, a w zamian np. wybierają ryż albo kasze. Są osoby, dla jakich podstawą są pizze, frytki, chipsy, jednak to tym bardziej nietrafna odpowiedź. Są to dla niektórych podstawowe rodzaje jedzenia, jednak to w danym czasie te towarów, jakich należy unikać. Sałata, por, pomidor, ogórek, kapusta – to powinno stanowić podstawę…

Read More

Bulion drobiowy – tradycja i nowoczesność w jednym

Tradycyjnie bulion drobiowy (zwany też często rosołem) był gotowany na wolnym ogniu przez dużo godzin. Ten sposób gotowania od zawsze gwarantował niezapomniany, skoncentrowany smak. Jednak nie tylko długie a także powolne gotowanie stanowi sekret tej zupy o niezwykłych właściwościach. Zabierając się do przygotowania bulionu drobiowego należy pamiętać o następujących sprawach:

Read More

Św Jakub i jego małże

Muszle św. Jakuba, czyli przegrzebki to małże morskie, jakie występują w znacznej części modeli ciepłych mórz na świecie. Mięczaki okryte są dwoma muszlami o średnicy około 15 centymetrowym. W ich wnętrzu są wielki mięsień białego koloru a także czerwony mlecz (koral), jaki wykorzystywana jest do celów kulinarnych. W Europie je się zarówno w kolorze białym mięso, jak również mlecz, z kolei w Stany jedynie białą część. Nie sprzedaje się tam przegrzebków z czerwonym koralem.

Read More